close icon

VIERI Fiori di Zucchine Ripieni
  • SHOP
    • Gold RingeRinge
    • Gold Armband und ArmreifArmbänder
    • Gold OhrringeOhrringe
    • Gold HalskettenHalsketten
  • Sale
  • CUCINA
  • ÜBER VIERI
Cart
Total € 0.00 EUR
Check out
Account
EN DE 
VIERI Fiori di Zucchine Ripieni 
  • Shop
  • Sale
  • Cucina
  • Über Vieri
  • Account
Cart (0)
VIERI Fiori di Zucchine Ripieni

VIERI Fiori di Zucchine Ripieni

aperitivo | courgette | green beans | parmesan

Share recipe

Zutaten für 6 Personen:

2 Kartoffeln
200 g grüne Bohnen
1 Zwiebel
1 kleiner Aubergine
2 Zucchini
4-5 Eier
100 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
frischer Majoran
frische glatte Petersilie
frischer Rosmarin
Semmelbrösel
18 Zucchiniblüten
Olivenöl
Salz, Pfeffer


1.

Die geschälten Kartoffeln klein schneiden und mit dem geputzten grünen Bohnen etwas 25 min in Salzwasser kochen.

Die kleingeschnittene Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht anbraten. Dann Kartoffel und Bohnen dazu geben.

Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben und so lange braten bis das Gemüse gar und nicht zu feucht ist.

2.

Das Gemüse passieren und einer Schüssel mit den Eiern, dem Parmesan, dem kleingehackten Knoblauch und den feingeschnittenen Kräutern gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Gemüssemasse zu feucht ist noch etwas Semmelbrösel unterrühren.

Zucchiniblüten vorsichtig waschen und die Blütenstempel im Inneren der Blüte entfernen. Dann vorsichtig mit der Gemüsemasse füllen.

3. 

Zucchiniblüten entweder in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl frittieren oder auf ein mit Öl ausgestrichenes Backblech setzen.

Dann mit ein wenig Olivenöl beträufeln, mit etwas Semmelbrösel bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 130ºC etwa 25 Minuten backen, bis die Blüte eine schöne goldbraune Farbe bekommen. Sofort servieren

Related products

VIERI Basic Pasta

VIERI Fine Jewellery

VIERI Basic Pasta

aperitivo | courgette | green beans | parmesan

VIERI Focaccia

VIERI Fine Jewellery

VIERI Focaccia

aperitivo | courgette | green beans | parmesan

VIERI Gnocchi al burro e Salvia

VIERI Fine Jewellery

VIERI Gnocchi al burro e Salvia

aperitivo | courgette | green beans | parmesan

VIERI Parmigana di Zucchine

VIERI Fine Jewellery

VIERI Parmigana di Zucchine

aperitivo | courgette | green beans | parmesan

DAILY INSPIRATION
Follow us on instagram
NEWSLETTER
Incorrect email addresses.
  • VIERI Kollektionen
  • Unsere Materialien
  • Pflege und Reinigung
  • Ringgrößenmesser
  • FAQ
  • Press & Media
  • Lookbooks
  • Kontakt
  • Earthbeat Foundation
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • AGB
© vieri 2021